Área de Alimentação - Reflexão do módulo 13

Curso Profuncionario

Cursista: Fátima Aparecida da Silva

Área de Alimentação

Reflexão do módulo 13

Produção e industrialização de alimentos

No dia 3/08/2013, assistimos a um vídeo sobre a mandala e depois pintamos o desenho da mesma a qual é o símbolo da integração e da harmonia.

Depois assistimos a uma palestra com a nutricionista da saúde Dra. Vanessa, a mesma falou sobre como ter uma boa alimentação, como fazer regime, como viver com saúde, falou também do mal que os alimentos industrializados, os condimentos, os refrigerantes nos causam, os lanches, enfim todos os alimentos de facilidade.

Sobre o modulo produção e industrialização de alimentos, podemos ver que os alimentos saudáveis de grande valor esta cada vez mais sendo trocado pelos industrializados e sempre buscando nos supermercados que é mais fácil que os frescos direto do produtor.

A exploração do Brasil na produção agrícola antes era realizada pelos trabalhadores índios e depois pelos escravos sendo assim os senhores latifundiários e dos engenhos eram os grandes beneficiados, enquanto hoje a exploração continua afetando os recursos naturais, meio ambiente, usando a tecnologia as maquinas agrícolas, os herbicidas, agrotóxicos, fungicidas, adubos fertilizantes para gerar cada vez mais para exportação, que é o compromisso do Brasil.

O desenvolvimento do Brasil tem sido o foco do seu crescimento econômico no comercio internacional, devido os acordos de produção para a exportação, sempre beneficiando os grandes proprietários, as empresas, enquanto ainda há muitas famílias passando fome aqui no Brasil.

A riqueza Brasileira é a diversidade de sistema natural, cabe a cada um d nós em preservar, mas os brasileiros tem que fazem a sua parte sempre ir em busca de alimentos de qualidade, valorizando a produção da região e assim evitando conseqüências na saúde publica.

Curso Técnico em Secretaria Escolar - Reflexão do Módulo 14

Reflexão Final do Módulo 14

Começamos a aula com uma oração, assistimos a um vídeo que falava sobre sonhar com aquilo que quiser que seja realizado, em seguida a tutora nos passou uma folha para fazermos uma dinâmica da mandala com o desenho de um círculo, colocando no centro como coração uma frase como nosso sentimento no momento, emanando luzes, tendo 07(sete) respostas em cada flecha indicada. Passou-nos um texto sobre participação popular e controle social.

 Em seguida assistimos a uma palestra com os soldados Hélio Capecci e Aquino do Corpo de Bombeiros, sobre como socorrer vítimas em situação de obstrução das vias áreas, como proceder nos casos de hemorragias e de queimaduras. Falaram também sobre a função do extintor de incêndio, onde os cursistas puderam tirar dúvidas com os soldados quanto a situações que eventualmente pode ocorrer e que tiverem que fazer algum tipo de procedimento antes da chegada do  resgate.

Estudando o livro a tutora falou sobre a contabilidade que existe desde o tempo da Bíblia, que no passado os povos para contar seus gados davam nó na corda, cada nó representava uma cabeça de gado, naquela época tinha o escambo permuta troca direta, depois surgiu a moeda.

 Na unidade um estudamos sobre contabilidade comercial e pública, contabilidade comercial planejamento público previsto na Constituição Federal de 1988.

Na unidade dois estudamos sobre taxas tributos impostos a Lei de Diretrizes Orçamentária (LDO) o Plano Plurianual (PPA) e a Lei Orçamentária Anual (LOA) sobre impostos que trabalhamos seis meses para pagar impostos tem IOF, ICMS, IPVA, IPTU.

Na unidade três, vimos sobre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE, sobre a origem dos recursos e como devem ser aplicados.

Assistimos ainda a um vídeo sobre tributos, impostos, cadeia produtiva e surgimento do Estado e a tutora nos entregou um texto “Carta da Terra” – responsabilidade universal para fazermos a leitura e complementar na atividade proposta.

Luciano Morisco Rapchan

Curso Técnico em Secretaria Escolar

Curso Técnico em Infraestrutura Escolar - Reflexão Módulo 13

REFLEXÃO DO MÓDULO 13

Neste módulo observei como o mundo em geral se preocupa com a água do planeta, com o desperdício, a poluição dos rios, lagos e lençóis freáticos, que o consumo da água cresceu seis vezes no último século, maior consumo, para aumentar a produção de alimentos, e que um terço da população mundial vive em regiões com escassez de água.

Com a falta de água boa, a organização mundial de saúde, calcula segundo os especialistas que mais de 5 milhões de pessoas morrem por ano, afetada por diarréia  ,malária e esquistossomose, observei que sendo o Brasil dono de 13,7% da água doce do planeta, sofre também com o racionamento, nas grandes cidades, como São Paulo, Manaus e o nordeste tendo um impacto violento na produção, com a seca.

Segundo o ministério da saúde, a diarréia mata 50.000 de crianças por ano, no Brasil, a maioria antes de completar um ano de vida, e 65% das internações são por falta de água de qualidade e serviços adequados de saneamento, apenas 16% dos esgotos sanitários são tratados no país, sendo responsáveis por 65% das internações.

No século XVIII, os arquitetos incorporaram o banheiro como um cômodo nas casas, no século XIX os sistemas de canalização voltam a funcionar, no Brasil a água abundante, o calor e o convívio com os índios, o povo vindo da Europa mudaram seus hábitos, no século XX, a ampliação do acesso a água encanada e ao saneamento básico, as descargas e os sifões, houve um salto na qualidade de vida das sociedades.

Observei como é o sistema de abastecimento de água, pode ser público ou privado, na nossa cidade a responsável pela rede pública é a Sanesul que garante a potabilidade da água, poços artesianos que são privados devem ser executados de acordo com a lei estadual e ser cadastrados na Agência de Meio Ambiente e Recursos Hídricos, sendo assim importante é um estudo antes de furar um poço, pois é vista como “obra de arte subordinada à natureza”.

Observei as alternativas econômicas para reutilizar a água usada e também da chuva, vi como é o sistema direto e indireto, com e sem bombeamento, aprendi tudo sobre tubos, os materiais utilizados para sua confecção, como o de cobre que é resistente a alta temperatura. Que os fabricantes estão sempre investindo em tecnologia para economizar água.

Como o programa brasileiro de qualidade e produtividade determinou que os vasos sanitários gastem 6 litros no máximo, independente do sistema de descarga adotado, as válvulas adotaram essa evolução, os modelos atuais apresentam ciclo fixo,despejam uma mesma quantidade por acionamento,juntas,o vaso e a válvula proporcionam uma redução de 50%.

Os projetos exigem normas técnicas da ABNT para ter condições mínimas de resistência e segurança, tudo com detalhes, na planta baixa apresentando todas as dimensões das áreas internas, devendo ser cumpridas por projetistas e consultores. Entendi que a água e a energia depois do ar é o elemento mais vital para o ser humano, depende de nós melhorarmos a vida no futuro.

Cursista: Maria Alexandrina Silva Pereira                                                    

Curso Técnico em Infraestrutura Escolar

                                                                                    

Curso Técnico em Infraestrutura Escolar - Reflexão Módulo 12

REFLEXÃO DO MODULO 12

Neste módulo pude observar como era a higiene na idade média, que a preocupação das pessoas era manter asseado o que fosse visível, nem aristocratas nem pobres gostavam de tomar banho, era raro trocar de roupa ,pessoas refinadas usavam óleos perfumados de rosa e madressilva,e para ter bom hálito mascavam canela e erva-doce.

Nos séculos XVI e XVII, considerava-se que a água era capaz de penetrar no corpo das pessoas e causar doenças, até mesmos os critérios de limpeza eram definidos pelos livros sobre boas maneiras, não era um caso de higiene pessoal como entendemos hoje,a água quente ,era apontada como capaz de enfraquecer o organismo.

No século XIX os portugueses chegaram ao Brasil sujos e mal- cheirosos, mas aos poucos foram adotando o banho,influenciados pelos índios que tomavam seus banhos nos rios, lagos e cachoeiras sendo fortes, saudáveis e asseados, os brasileiros são considerados um dos povos mais limpos do mundo, mas urinar em locais públicos e entupir vaso sanitário com papel higiênico, não pode ser considerado um bom hábito.

Observei a preocupação da UNICEF quando afirma que a água de má qualidade mata uma criança a cada 15 segundos, essas doenças chegam pela água e estão associadas a muitas outras e a má nutrição,é importante não somente os prédios escolares serem higiênicos e servidos de água potável como também  a proposta pedagógica incluir a educação ambiental e sanitária aos estudantes com extensão às suas famílias e residências. 

A organização mundial de saúde entende que a saúde é um bem-estar nos aspectos físico mental e social, que não é apenas a ausência de doenças e, sim, um bem que pertence a toda comunidade, no artigo 196 da Constituição Federal a saúde é um direito de todos e dever do Estado devendo ser garantida por políticas sociais e econômicas.

Pude ver também como a higiene alimentar protege os alimentos contra contaminações, lavagem cuidadosa e o cozimento adequado eliminam organismos causadores de doenças, a manipulador de alimentos deve conhecer os procedimentos de higiene alimentar e pessoal, conhecer as causas e as consequências de uma intoxicação alimentar, ter responsabilidade e buscar um perfeito manuseio dos alimentos. 

Devemos ter especial cuidado com o lixo escolar dando a ele destinação correta e que  o entorno da escola deve ser conservado limpo, dando exemplo para a comunidade e todos que estão no   ambiente escolar para que adquiram, reforcem ou melhorem hábitos e conhecimentos sobre a higiene,nós funcionários devemos fazer nossa parte,tomar banho diariamente,usar roupas limpas,calçados adequados para  segurança e cuidar da higiene bucal.

Sobre segurança na sociedade e comunidade entendi que violência é milhões de brasileiros na zona rural que não possuem terra para trabalhar e nas cidades não tem casa para morar, o que gera violência é a injustiça das profundas desigualdades sociais e econômicas, e a educação tem como objetivo aumentar a escolaridade da população preparando-a para o trabalho que incorpora ciência e tecnologia para assim possibilitar a difusão das riquezas geradas na sociedade, a violência é um conflito estrutural que não se tira da sociedade, mas que seja um processo de superação e convivência.

Cursista: Maria Alexandrina Silva Pereira                                                    

Curso Técnico em Infraestrutura Escolar

Reflexão Final do Módulo 13 - Curso Técnico em Secretaria Escolar

Reflexão Final do Módulo 13

Iniciamos o encontro do módulo 13 com a oração do pai nosso. Nossa primeira atividade foi a pintura de uma mandada. Em seguida assistimos a palestra com a nutricionista Wanessa Orlandi, da Secretaria Municipal de Saúde, sobre alimentação saudável. Logo após nossa tutora passou um texto todo ponto de vista é a vista de um ponto, no qual nos mostra que na real sempre seremos nós mesmos e não o que os outros querem, ainda sobre linguagem, vimos também a linguagem verbal que é a fala escrita e a não verbal são gestos corporais e faciais, tom de voz, modo de se vestir, vimos  ainda sobre as variedades lingüísticas.

Assistimos ao vídeo vem dançar, sendo que realizamos a elaboração de um memorando como atividade na sala, divido em grupo.

Podemos em alguns textos onde ocorre formas erradas na comunicação quanto a expressão, assim como de responder as perguntas de forma programada, sempre com o mesmo discurso. Vimos um texto que retrata a conseqüência que pode causar na comunicação quando enviamos um e-mail errado.

 Desenvolvemos em sala duas atividades, onde desenhamos em um papel sulfite a mão direita onde colocamos 05(cinco) qualidades e na mão esquerda, 05(cinco) carências.

Fizemos ainda à dinâmica da maça, onde diferenciamos o aspecto da escolhida em relação às outras que estavam na sacola.

Neste módulo, estudamos diversos assuntos relacionados com a atribuição que exercida por cada servidor em sua unidade, quanto a comunicação, a linguagem usada, como devemos interagir com o público quanto ao atendimento.

Vimos também sobre os documentos operacionais que usamos no cotidiano: ofícios, memorando, bilhetes,  atas,  e demais documentos administrativos que fazem parte do contexto do trabalho dos que são lotados na Secretaria.

Luciano Morisco Rapchan

Curso Técnico em Secretaria Escolar

Reflexão Final do módulo 12 - Curso Técnico em Secretaria Escolar

REFLEXÃO FINAL DO MÓDULO 12

Iniciamos o módulo 12 no dia 06 de julho de 2013, com uma oração. Em seguida a tutora colocou na mão de cada cursista um grão de semente de pipoca e pediu que fizéssemos um relato sobre o que representava este grão em nossa vida. Pintamos o desenho de uma casa. Foi realizada uma dinâmica em grupo, divido em três cursista sobre diversas situações que um líder encontra no quotidiano da escola e também apresentou uma série de qualidade o líder democrático deve ter. Assistimos um vídeo sobre trabalho em equipe.

Ao estudarmos o módulo, vimos na unidade 1 sobre a Educação e as Constituições o maior contrato de um país é sua Constituição, primeira Constituição foi outorgada em 1824 em 1827 a comissão de instrução pública aprovou projeto de Lei que de certa forma complementava o texto constitucional criando escolas de primeiras letras em todas as cidades vilas e lugares, abolia os castigos físicos nas escolas.

Em 1932 lançaram o então Manifesto dos Pioneiros.

A carta de 1946 influenciada pelo clima libertário e democrático pós-segunda guerra mundial trouxe avanços em relação à carta de 1937 a 1967.

A Constituição de 1988 pode ser considerada o marco final do processo de abertura e democratização política da sociedade brasileira. Tratava-se de um dos conjuntos legais mais modernos do mundo. Falamos também sobre o FNDE o FUNDEF.

            Na unidade 2 falamos da gestão da educacional na legislação como a escola tem sido gerida, a participação da população tem uma interferência mínima nas decisões na maioria das escolas públicas, pois esta é ainda vista como uma propriedade do governo e dos profissionais de educação. Longo período de tramitação da LDB levou a mudanças na conjuntura política que favoreceram os setores conservadores.

           Já na unidade 3 falamos do Plano Nacional de Educação o que é um plano nacional de educação ele tem como objetivo a organização racional consequente e eficaz do universo de ações educativas que devem ser executadas num determinado país.

           Seguindo na unidade 4 vimos o Regimento Escolar que deve esclarecer como se dá a escrituração de documentos. O Regimento Escolar é um dos elementos institucionais da gestão democrática, pois este documento estabelece parâmetros como surge o Regimento escolar democrático.

           No final os grupos apresentaram o trabalho realizado sobre a Lei de Diretrizes e Bases da Educação – LDB, expondo em slides os dispositivos que regem esta lei para o cumprimento da PPS.

Luciano Morisco Rapchan

Curso Técnico em Secretaria Escolar

Reflexão Final do Módulo 12 - Alimentação Escolar

Curso Profuncionario

Cursista: Fatima Aparecida da Silva

Área de Alimentação

Reflexão do módulo 12

Políticas de alimentação escolar

No dia 06/07/2013, como de costume iniciamos a aula com a oração, depois ouvimos uma mensagem que dizia dar à próxima alegria, preciosa tão singela aos olhos de Deus, porém, é das artes a mais bela. Irma Judith Junqueira fizemos a dinâmica da pipoca, a mesma passa varias mensagens, que um só grão de milho não é nada, mas se juntarmos todos aqueles que estavam em nossas mãos daria para fazer pipocas. Assim é nós sozinhos não somos nada. Podemos ver também o poder de transformação, um simples caroço de milho vira uma linda pipoca, assim somos nós precisamos passar por transformações, que o fogo do Espírito Santo nos transforme, pois, quem não se transforma vive com o coração duro, fechado, rancoroso, pessimista, as pipocas que se recusam a estourar são chamadas de piruá, e assim são as pessoas que não aceitam mudanças.

Assistimos a um vídeo que nos mostrou o que é ser responsável e nunca deixar que o outro seja responsável sozinho.

E falando sobre a alimentação escolar, ela é fundamental para os estudantes durante permanência na escola, contribuindo para combater a desnutrição o crescimento, desenvolvimento, desenvolvimento, aprendizagem e o rendimento escolar.

A união, os estados, distrito federal e os municípios, têm seu papel importante na administração dos recursos, destinados a merenda escolar, que devem chegar os alimentos nas escolas conforme o senso escolar do ano anterior.

A alimentação escolar é supervisionada pelas nutricionistas para acompanhar a boa alimentação dos estudantes, bem como orientar e fiscalizar as merendas.

No Brasil o programa PNAE é universal, sem promover discriminação e outro principio é a equidade devendo observar as necessidades especiais de cada um.

Em Ivinhema muitos alimentos oferecidos em escolar e creches, são da agricultura familiar por isso são frescos e de qualidade.